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手撕猪心

菜谱编号:082-434
手撕猪心是【maikening】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手撕猪心”。
手撕猪心
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪心:一个--
辅助料用量
小葱:适量--
调味料用量
花椒:适量酱油:适量
辣椒油:适量大料:适量
香叶:适量鸡精:适量

手撕猪心的做法步骤

  • 第一步:1·猪心一个,洗干净,剖开,去掉凝血,泡进水里换水几次去掉血水
  • 第五步:5·把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油,辣椒油,鸡精,拌匀即可装盘。
  • 第三步:3·自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条,撕不动的地方也不要死心眼地硬撕,完全可以用刀切嘛!
  • 第二步:2·高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟
  • 第四步:4·小葱顺着切细丝,越细越好,然后浸在凉水里,一会工夫就自然打卷,做凉拌菜的时候点缀特别漂亮,用大葱也有同样效果,重要的是切细
  • 相关食材:猪心

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