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南瓜馒头

菜谱编号:082-449
南瓜馒头是【灵的厨坊】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜馒头”。
南瓜馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

昨天买的大南瓜,榨了南瓜汁,还剩一大半的南瓜,心血来潮想做南瓜馒头。。

。。不过我还在学习中,呵呵。。做的不好看,各位别见笑哦。。。

南瓜馒头主厨:灵的厨坊

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
南瓜:适量面粉:适量
白糖:适量发酵粉:适量

南瓜馒头的做法步骤

  • 第十一步:用勺子柄划出痕即可,
  • 第三步:南瓜煮好压成泥哦。喜欢甜的可以加些糖进去。
  • 第六步:倒入南瓜泥。。活面喽。。除了发酵粉的温水,我一滴水都没加。
  • 第五步:我这里的面粉用1·5斤左右。将发酵粉倒入面粉中。
  • 第二步:先来处理下南瓜吧。。南瓜洗净去皮,去籽、切小块,容易煮熟。。放入锅内,加适量水,不要加太多哦。。
  • 第七步:揉面差不多要30多分钟,,揉到面团光溜溜的。。手上不粘面,锅壁上的面粉用勺子刮下来。这样不会浪费面粉哦。。接着就等着发酵了。
  • 第一步:先来处理下南瓜吧。。南瓜洗净去皮,去籽、切小块,容易煮熟。。
  • 第八步:等面团发到1倍多的时候就差不多了。手指粘些干面粉扎个洞,,洞口不会反弹,不会起皱就行了。
  • 第十二步:我还做了些菊花的形状。
  • 第十步:手上粘点干面粉,揉成小面团。
  • 第十三步:上锅前先醒个20分钟左右在蒸
  • 第九步:看看面团里面在蜂窝状即可。。可以开始做馒头喽。。
  • 第四步:发酵粉用温水调开。(1·5斤我倒了2个矿泉水瓶盖左右的发酵粉)
  • 南瓜馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    对于初学者来说,在活面的时候先不要把面粉全倒进去,要留一些面,在活面的时候如果太湿了或太粘了要加面粉进去,(呵呵。。因为初学者把握不好面粉和水的分量)当然也可多买点点面粉。。
    白面水的话比较好揉。
    像加了南瓜泥比较粘。不过边揉边加干粉就OK了。
    面团揉好的话,不管是做馒头还是捏其它的形状都很好做也不会很粘手哦。。

    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜馒头。

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