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糯米甜酒

菜谱编号:082-603
糯米甜酒是【blry2006】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米甜酒”。
糯米甜酒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,乙醇含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。它甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化,易于人体吸收,补气养血

是人们日常生活中的一道美味佳品。

用它佐以鸡蛋、汤圆等还是早餐的营养保健品。

糯米甜酒主厨:blry2006

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:500克--
辅助料用量
甜酒酿:5克--

糯米甜酒的做法步骤

  • 第四步:待米酒析出,表面有气泡就做好了。
  • 第三步:超市买来的酒曲。很便宜的。
  • 第一步:糯米先用水浸泡4小时以上,待用手一捻就成碎沫为好。然后上锅蒸约30分钟或者用电饭煲蒸煮。出锅后打散晾凉。在此过程中当温度将至35度左右加入甜酒酿(酒曲),拌匀。
  • 第二步:把晾凉的糯米饭放入容器中(注意不能有任何油渍),用保鲜膜封闭严实放在温度较高的地方发制约2-3天。
  • 糯米甜酒做法技巧/窍门/补充说明:

    米酒是营养丰富、酸甜适口、促进消化的甜品。不仅适合早餐的醪糟蛋、醪糟汤圆而且可以加以稀释直接饮用。
    它还是一些菜肴不可或缺的调味剂。您不妨试试。

    菜谱标签:家常菜饮品冰品
    相关食材:糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的糯米甜酒。

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