第六步:取一份馅料包入,双手配合慢慢将皮由底部向上推匀。
第十四步:取买来的包装盒,依次装月饼装好。
第二步:加入筛好的中筋面粉和奶粉,活成面团室温下静置1——2个小時。
第十五步:装好的月饼放入包装袋里包好放入盒子里放上1——2天等待月饼回油即可食用。
第十三步:刷好蛋液的月饼重新放入烤箱再烤15分钟即可,室温下放凉。
第八步:如图8,将整个馅料包好,呈圆球状。
第五步:手上撒些面粉,将面团放在手上,按扁。
第十一步:同法将所有的馅料包好,用不同的花片压成不同的花形,将月饼表面喷洒少许水。
第四步:各种馅料共分成15份,每份约40克。
第一步:糖浆倒在盆里,加入枧水,油,用打蛋器搅打均匀。
第三步:静置好的面团分割成15份,每份约13克。
第七步:慢慢推至收口。
第十步:烤盘垫油纸,将模具倒扣在烤盘上,一手扶住模具底部,一手向下按压,按压不动時抠住模具两边伸动的部分向上抬起,一个月饼就成形了。
第九步:将模具中撒些干粉,晃动后将多余的面粉磕出,把包好的面团将收口处冲外塞进模具中。
第十二步:烤箱200度预热5分钟,放入烤箱上下火烤5分钟取出,在表面涂上蛋液。