第六步：油锅烧热后，将猪排下油锅中火炸4分钟即可出锅。
第二步：将调料里的所有食材全部一起放入搅拌機搅拌成液体。
第一步：将猪里脊肉洗净切成1cm后的片。用锤子或者刀背将它稍稍的拍一下。
第三步：将猪排放入打好的调料里腌制1天。
第五步：再两面都沾上红薯粉。
第四步：猪排腌好后，取出猪排，先均匀的裹一层蛋液。
第七步：出锅后切成条，再沾上自己喜欢吃的调料酱就可以开吃了。
脆！脆！脆！非常脆！——炸猪排
脆！脆！脆！非常脆！——炸猪排是【热情幸福的眼泪】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆！脆！脆！非常脆！——炸猪排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这炸猪排的特点就是“脆”！很脆哦！吃的时候可以听到“咔嚓”的声音。而且做法非常之简单，不信你就继续往下看。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：煎 |
| 耗时：一天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪里脊肉：200克 | 红薯粉：适量 |
| 鸡蛋：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱段：1支 | 蒜：30克 |
| 姜：20克 | 料酒：2大勺 |
| 白糖：2大勺 | 盐：2小勺 |
| 冷水：一小杯 | 五香粉：1小勺 |
| 胡椒粉：1小勺 | 蚝油：2大勺 |
脆！脆！脆！非常脆！——炸猪排的做法步骤
脆！脆！脆！非常脆！——炸猪排做法技巧/窍门/补充说明：
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、将所有调料一起打成液体，这样可以让猪排更入味。
2、炸猪排前，油锅一定要烧热。
3、红薯粉是让猪排酥脆的必要条件。
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