虾仁扒茄条
虾仁扒茄条是【美食008】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁扒茄条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
“扒”定义：是指将加工造性的原料以原形放入锅中，加入适量汤水和调料，用中小火加热，待原料熟投入味后勾芡，用大翻勺的技巧盛入盘内，菜形不散不乱，保持原有美观形状的烹调方法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：扒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 虾仁：200克 | 茄子：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 甜面酱：适量 | 酱油：适量 |
虾仁扒茄条的做法步骤
虾仁扒茄条做法技巧/窍门/补充说明：
煸茄条目的是减少茄子中的水分，使茄子更容易入味更好吃。此菜不用再加盐，因为甜面酱和酱油已经够咸了。应多翻动，以防干锅变糊。