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三鲜手擀面

菜谱编号:083-385
三鲜手擀面是【祺祺家的私房菜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜手擀面”。
三鲜手擀面
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
虾:适量蘑菇:适量
藕片:适量鸡毛菜:适量
小黄鱼:适量--
调味料用量
葱白:适量盐:适量
姜:适量料酒:适量

三鲜手擀面的做法步骤

  • 第三步:鸡毛菜水里汆一下
  • 第九步:面条煮好捞出浇上鲜美的浓汤,小黄鱼最好不要倒进去,因为有鱼刺和在面里不容易分出。
  • 第五步:小黄鱼两面煎成金黄色
  • 第四步:虾仁在油里煸8分熟,捞出
  • 第一步:蘑菇、藕片
  • 第八步:擀好的面条
  • 第六步:在旁边的油里爆香葱花 姜片 料酒将藕片、蘑菇下锅,之后加适量冷水
  • 第二步:小黄鱼去内脏、去鳞,下去壳、挑去沙线
  • 第七步:大火烧开,在中小火熬成浓汤
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