小鸡炖蘑菇--简易做法
小鸡炖蘑菇--简易做法是【佳佳怕洋葱】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鸡炖蘑菇--简易做法”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 家鸡：一只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 茶树菇：适量 | 粉条：适量 |
| 调味料用量 | |
| 干辣椒：适量 | 料酒：适量 |
| 八角：适量 | 葱姜蒜：适量 |
| 酱油：适量 | 盐：适量 |
小鸡炖蘑菇--简易做法的做法步骤
小鸡炖蘑菇--简易做法做法技巧/窍门/补充说明：
提示：1·用土鸡或走地鸡为主料，其鸡味浓郁，肉质烟韧，久煮会更入味，不会淡无味，因此不宜选购童子鸡。2·可用红薯、绿豆或土豆粉条，由于红薯粉条可用开水泡发，且久煮不易烂糊，所以建议用红薯粉条入菜。3·干茶树菇应用温水泡发，不可用开水或冷水，前者会使茶树菇变得软烂，香味流失；后者不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。
相关食材：蘑菇