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阳光番茄圈

菜谱编号:084-171
阳光番茄圈是【zyk204】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“阳光番茄圈”。
阳光番茄圈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个原本的名字我忘记了,是一道甜点,我改变了一些做法使他变成了一道菜,也算是一个原创吧嘻嘻~

阳光番茄圈主厨:zyk204

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
番茄:3个鸡蛋:3个
辅助料用量
面粉:少许淀粉:适量
排骨汤:可用可不用--
调味料用量
盐:少许胡椒粉:可用可不用

阳光番茄圈的做法步骤

  • 第九步:加少许淀粉在汁中,加少许盐和胡椒粉,收一下水分。
  • 第二步:鸡蛋中加入淀粉,不要加水,直至鸡蛋糊能被流下成柱状。如图。个人觉得我的糊还是稀了点,如果一直觉得稀就加面粉,因为淀粉会产生水,所以在和的过程中不容易稠。
  • 第一步:准备好3个番茄3个鸡蛋和淀粉。(当我做完发现,其实鸡蛋完全1-2个就够了)
  • 第十步:浇在番茄圈上,出锅咯~又好吃又营养呢~
  • 第七步:两面炸成金黄色就可以捞起来。哈哈是不是很好看,像太阳花~其实这样吃已经很好吃了,外面酥,里面一口都是番茄汁哦!前提是,刚刚鸡蛋糊里你加了足够的盐哦~
  • 第五步:此时,可以将西红柿切成这样的圆片了。
  • 第四步:坐锅,热油。油可以稍微多加一点,我发现他还是挺会吃油的。
  • 第八步:我因为前面鸡蛋糊里盐加的不够,所以打算勾一个芡。用的是当时我在煮的排骨汤的汤汁,所以非常鲜呢~
  • 第六步:将番茄圈均匀裹上鸡蛋糊。
  • 第三步:在蛋糊中加入适量盐,按自己口味加。
  • 阳光番茄圈做法技巧/窍门/补充说明:

    这个菜的特点是在炸的过程中完全没有爆锅,番茄汁完全被锁在里面,所以如果不勾芡大的话,里面的番茄营养一点都没有流失,口感又非常好。勾芡之后,更入味。当然我说过他原来是一个甜点,做法就是不要再鸡蛋糊里面加盐,不要勾芡,出国后撒上白糖。当然我没吃过,不知道味道怎么样如果你有兴趣,也可以这样试试哦~~~~

    菜谱标签:热菜家常菜小吃
    相关食材:番茄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的阳光番茄圈。

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