得莫利炖鱼
得莫利炖鱼是【暮色影子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“得莫利炖鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
得莫利炖鱼是东北菜里最好吃的一道炖菜。“得莫利”是俄罗斯语的音译。这道菜发源地在哈尔滨郊区方正县，伊汉通乡松花江边得莫利村。村里的人把当地的活鲤鱼、鲫鱼，嘎牙子等杂鱼和豆腐、粉条炖在一起味道特别的鲜美。路过的人们吃过后相传好吃又实惠。去吃鱼的人越来越多，口口相传，大街小巷的饭店也都做起得莫利炖鱼了。吃最正宗的，还是得去莫利吃。用那里的水炖的鱼味道的确不一样。佐料也特别简单，酱油，盐、大蒜、大葱等等就地取材口味比较重。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：1300克 | 水豆腐：一块（500克） |
| 土豆粉条：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 色拉油：适量 | 生抽：二勺 |
| 老抽：一勺 | 姜：适量 |
| 葱：适量 | 大蒜：适量 |
| 料酒：二勺 | 花椒：适量 |
| 大料：适量 | 白糖：二勺 |
| 盐：适量 | -- |
得莫利炖鱼的做法步骤
得莫利炖鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·本菜谱用鲫鱼制作、个人喜欢鲫鱼感觉鲜美。其他类别的鲤鱼、鲶鱼、草鱼、鲢鱼都可以制作。
2·本人喜欢口味适中的菜。口味重的可以按照自己的喜好制作、食辣者加辣椒。
3·土豆粉条个人喜欢先烫软、在加到炖菜里口感比较好。吃多少加多少，粉条二次加热口感很差
4·豆腐片一定要切厚些、这样吸的鱼味足。出锅撒葱花或者香菜都可。