火烤生蚝
火烤生蚝是【secrets_16】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火烤生蚝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
常看到论坛里的碳烤生蚝。。住在厦门。不自己烤一点太说不过去了。当然。咱不是碳烤。是火烤。用家里的燃气灶烤的。哈哈
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烤 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 新鲜牡蛎：6个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 剁椒：适量 |
| 食用油：适量 | -- |
火烤生蚝的做法步骤
火烤生蚝做法技巧/窍门/补充说明：
1·因为生蚝里本来就有很多体液。加之剁椒是咸的。所以就不加其它调味料了。口味很好了已经。
2·把生蚝凹的那一面朝下来撬开。这样生蚝原液不会流失。在加入蒜粒和剁椒时也不会丢出去。
3·撬开的生蚝。把平面丢弃。凹面处。任然有干贝粘连着。需要用刀把其分离下来。否则将在翻动时无法翻动。就像我照片右二那一样烤糊了。。哎哎。。~~
4·生蚝烤制过程中。外壳会受热而崩开。会有小小的碎末飞出来。声音响但不伤人。只要注意眼睛即可。不会烫手哈。刚开始我也挺怕的说。。。
相关食材：生蚝