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妈妈做的香香羊肉烩面

菜谱编号:084-497
妈妈做的香香羊肉烩面是【niuniuniu】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“妈妈做的香香羊肉烩面”。
妈妈做的香香羊肉烩面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次吃到妈妈做的羊肉烩面就觉得很好吃,想着要记录下来,但一直都比较懒,也没有随手拍照的习惯,就一直拖着。最近用了美图秀秀,发现修改图片很方便,开始有了用照片记录生活的想法。今天妈妈又做烩面了,我飞奔着过去,记录下了过程。。。。。。

妈妈做的香香羊肉烩面主厨:niuniuniu

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
面:适量羊肉:适量
辅助料用量
木耳:适量海带:适量
粉条:适量香菜:适量
辣椒:适量食用油:适量
调味料用量
盐:适量碱:适量
味精:适量小磨香油:适量

妈妈做的香香羊肉烩面的做法步骤

第六步:拉过的面入锅,煮熟

妈妈做的香香羊肉烩面做法第六步骤

第一步:普通面粉加水、盐、碱 揉成面团,揉好放置一段時间,分成小面团,擀成长条形,表面抹油放置在一旁备用。生羊肉加水高压锅炖熟,不需加什么料,炖过后保留肉汤

妈妈做的香香羊肉烩面做法第一步骤

第二步:按份下面(一人量)。锅中加水,并加2勺羊肉汤。加入木耳、切丝的海带、粉条

妈妈做的香香羊肉烩面做法第二步骤

第九步:喜欢辣椒的可以放些辣椒。炒家的辣椒是妈妈买的整个的红辣椒,磨碎,倒入烧热的油制成的。羊肉烩面配这种简单的辣椒很好吃。

妈妈做的香香羊肉烩面做法第九步骤

第四步:拉面。取一片面慢慢拉成长的、宽的形状

妈妈做的香香羊肉烩面做法第四步骤

第八步:用大點的碗放盐、味精。然后倒入煮熟的面,加入羊肉、香菜,还可以再倒些小磨香油

妈妈做的香香羊肉烩面做法第八步骤

第七步:等待面煮熟的过程中,羊肉切块、香菜切碎(香菜没有拍照)

妈妈做的香香羊肉烩面做法第七步骤

第三步:搅拌,等待水滚

妈妈做的香香羊肉烩面做法第三步骤

第五步:每一条宽面再分为2或3小条

妈妈做的香香羊肉烩面做法第五步骤
妈妈做的香香羊肉烩面做法技巧/窍门/补充说明:

1、整个过程,放的调料很少,保留了原始的肉香、面香,喜欢的朋友可以试一下。2、配第11步骤中的简单的辣椒,即有辣味提升口感,同时使羊肉烩面原始的香味得以保留。

菜谱标签:家常菜主食
相关食材:羊肉

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的妈妈做的香香羊肉烩面。

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