干豆豉烧鸡爪
干豆豉烧鸡爪是【王的美食梦想】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干豆豉烧鸡爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
偶然的机会朋友请吃饭吃了一次干豆豉油麦菜,就喜欢上了干豆豉烧菜所散发出的的那种特别醇香的味道,于是乎就在超市里找啊找啊,终于找到了干豆豉,开始自己研究各种关于干豆豉的吃法,不管是蒸还是烧和炒,干豆豉都是绝佳的调味品。
鸡爪含有丰富的胶原蛋白,多吃既能软化血管,又能美容,豆豉可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能,百度来的,功能这么多啊原来,鸡爪配豆豉,无论从营养上还是口感上,均是相得益彰。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡爪:适量 | -- |
辅助料用量 | |
干豆豉:适量 | 葱:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
花椒:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 糖:适量 |
料酒:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | -- |
干豆豉烧鸡爪的做法步骤
干豆豉烧鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:
1干豆豉本身带有咸味,所以加了两勺干豆豉后鸡爪里就没有放盐,口味比较重些的可以适当再加少量盐。
2干豆豉虽然是烧菜的极佳配料,但是放太多了菜烧出来就苦了,一般根据菜量多少加个一两勺即可,不能贪多。
答配菜谱:鸡爪与豆豉的做法