鸡爪洗净备用，生姜切片，大蒜去皮，干红辣椒切段。
豆豉鸡爪
豆豉鸡爪是【80女孩爱厨房】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉鸡爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡爪：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | 大蒜：适量 |
| 干红辣椒：10颗 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 糖：适量 |
| 鸡精：适量 | 老抽：适量 |
| 花椒：20粒 | 老干妈豆豉：适量 |
| 八角：两粒 | -- |
豆豉鸡爪的做法步骤
鸡爪洗净备用，生姜切片，大蒜去皮，干红辣椒切段。
豆豉鸡爪做法技巧/窍门/补充说明：
1·鸡爪可以把指甲处理掉，这样吃起来会更方便，我是无所谓了，只要有得吃我就很开心了！（其实是我懒得弄，呵呵）
2·老干妈豆豉这部分可以根据自己的口味发挥，即使不加味道也很好，我个人比较喜欢用，味道好有很省事（福临门的也不错哦）
3·因为本人很喜欢吃辣，所以放了辣椒，不喜欢吃辣的可以不放的哦！
菜谱标签：私房菜
答配菜谱：鸡爪与豆豉的做法