南瓜系列面食——【南瓜菊花卷】
南瓜系列面食——【南瓜菊花卷】是【金娃美食】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜系列面食——【南瓜菊花卷】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
自从开始玩烘培后,什么东西都想尝试着自己做,上次老爸捎来的大南瓜可是让我过了一把南瓜瘾啊,做成馒头吃,蹲菜吃,终于吃完了;但是发现一个问题那就是我这个南瓜的颜色没有人家的黄,后来打听到是我的品种和人家的不一样,人家黄的是吊瓜,吊着长的南瓜(我是第一次听说有这东西),那天下班见一老农再卖就买回家一段,昨天有空就捯饬着做了这款菊花卷,出来的效果还行,最起码是金黄色的了,而且白色和黄色对比也强烈了,哈哈又长见识了。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
南瓜面团:南瓜泥:160克 | 普通面粉:200克 |
白面团:普通面粉:200克 | -- |
辅助料用量 | |
南瓜面团的酵母:2·5克 | 白面团的酵母:2克 |
白面团加的水:适量 | -- |
南瓜系列面食——【南瓜菊花卷】的做法步骤
南瓜系列面食——【南瓜菊花卷】做法技巧/窍门/补充说明:
1,两块面团放到一起擀长的时候,尽量要擀的两片一样大,这样出来的花纹均匀些。
2,用牙签调整花瓣的时候尽量轻一点,因为花瓣很细容易断。
3,蒸的时候根据菊花的大小决定时间,这个大小开锅7分钟就熟了,不过不要立即开盖子,最好捂2分钟。
答配菜谱:南瓜与菊花的做法