酸菜黑鱼片
酸菜黑鱼片是【招财猫笑了】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜黑鱼片”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黑鱼片:200克 | -- |
辅助料用量 | |
酸菜:100克 | 胡萝卜:50克 |
黑木耳:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 料酒:适量 |
淀粉:适量 | 油:适量 |
白胡椒:适量 | -- |
酸菜黑鱼片的做法步骤
酸菜黑鱼片做法技巧/窍门/补充说明:
1·黑鱼片比较难片,一般我都在菜场买好请师傅片好回来直接清洗干净就可以了。
2·黑鱼片炒之前加淀粉或蛋清腌制一下口感比较嫩。
3·酸菜本身有咸味,我做的时候没有加,大家可酌情加盐。