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酸菜巴沙鱼片

菜谱编号：264-094

酸菜巴沙鱼片是【dymy】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜巴沙鱼片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

巴沙鱼肉质比较细，口感不错，尝试过很多种做法，在某宝买的东北酸菜，想试试酸菜巴沙鱼！

酸菜巴沙鱼片主厨：dymy

第七步：锅中倒入适量清水，沸腾5-8分钟，将酸菜煮熟，味道有效释放到汤汁中。将适量生抽、盐2g、糖1g、蚝油，放入锅中，调味。

第八步：腌好的鱼片，均匀放置锅中，鱼片变色，即可出锅。

第六步：起油锅，葱花、干辣椒爆香，酸菜下入锅中，翻炒均匀。

第二步：酸菜洗净，拧干水分，鱼洗净，待用。

第四步：准备好葱花、干辣椒

第三步：将鱼改刀，??处于半溶化状态，带点冰茬，比较好切。切成薄片。

第五步：将淀粉、白胡椒、1g盐，放入鱼片中，搅匀后，腌制5分钟，去腥。

第九步：酸辣的巴沙鱼片，很美味。

第一步：准备食材

菜谱标签：热菜

相关食材：鱼片酸菜

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