峨眉豆丝炒瘦肉----农家菜
峨眉豆丝炒瘦肉----农家菜是【水青青】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“峨眉豆丝炒瘦肉----农家菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
食材：
本地峨眉豆半斤，瘦肉半斤，红辣椒丁2个提辣。
调料：
鲜猪油，精盐，生抽，鸡精，调味鲜。
方法：
1、峨眉豆冼净择去两头切丝，瘦肉切丝。
2、锅里放进鲜猪油，下入瘦肉丝，
(用鲜猪油炒味更香，更甜，要比调和油煮出来的菜好吃。）
3、待瘦肉炒干水分倒进峨眉豆丝，辣椒丁翻炒，
4、加入精盐，把峨眉豆炒熟炒软。
5、再调入生抽，鸡精，调味鲜炒匀即成。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 峨眉豆：250克 | 瘦肉：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒丁：2个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 鲜猪油：适量 | 精盐：适量 |
| 生抽：适量 | 鸡精：适量 |
| 调味鲜：适量 | -- |