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金瓜糯米滋——Q弹亮丽小甜点

菜谱编号：085-227

金瓜糯米滋——Q弹亮丽小甜点是【玉食贝贝】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金瓜糯米滋——Q弹亮丽小甜点”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

糯米滋的主要原料是糯米，糯米的功能是温补脾胃，所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。因为含钙高，所以糯米滋还有很好的补骨健齿的作用。玉食这款糯米滋和南瓜、红豆搭配，又做成南瓜的造型，升级的色香味视觉享受。

金瓜糯米滋——Q弹亮丽小甜点主厨：玉食贝贝

第十八步：成品，q弹润滑色彩亮丽，形象逼真。

第十四步：金瓜糯米滋胚做好了。

第二步：南瓜去皮切成块。

第八步：两种面和成光滑的南瓜糯米粉团和抹茶粉团。

第一步：材料：糯米粉180克，澄粉35克，椰蓉10克，熟豆沙80克，抹茶粉2克，糖、（水）适量（豆沙是甜味的我就没用糖）。

第七步：加入热水搅拌成雪花状稍凉。

第九步：南瓜面团做成大小一致的小剂子，豆沙做成比南瓜球小的球，抹茶面团做成花生米大的剂子。

第十七步：蒸好的金瓜糯米滋底部趁热滚上一层椰蓉，糯米滋就做好了。

第十二步：用梳子（我是厨房专用的，没有可用牙签）压出南瓜的花纹。

第三步：放入蒸锅蒸熟。

第四步：南瓜蒸打成泥或者碾成泥倒入盆中。

第十步：南瓜球按成圆饼包入豆沙馅。

第十六步：开锅蒸5-8分钟停火，盖2分钟出锅。

第五步：把150克糯米粉和30克澄粉混合均匀加入热的南瓜泥中，搅拌一起稍凉。

第六步：30克糯米粉和5克澄粉和2克抹茶粉混合均匀。

第十三步：再用抹茶面团做成瓜蒂。

第十五步：玉米皮（或者直接在蒸笼上）抹一层薄油，放入糯米滋胚盖盖。

第十一步：收口滚成光滑的球形，放置在板上。

相关食材：金瓜糯米

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