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凉拌鱼腥草

菜谱编号:085-274
凉拌鱼腥草是【2011粤客美食】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌鱼腥草”。
凉拌鱼腥草

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个菜做了有些久了,没及时整理,以为整没了呢。这是清明后回了趟老家喝喜酒,顺去姑妈家菜园摘了一些带回。本来是想刨些根茎的,却发现已过了茎期,长得都开花了!还好这些叶子也不错。为了吃上这美味的凉拌菜,我却付出了惨痛的代价!清明时节雨纷纷,蚊子繁殖最旺忙的,好多的花蚊子!O型血的我为了美食不及危险,还穿了条七分裤,真不知死活,结果可想而知!才摘了一点,不得落荒而逃,我的双脚成了蚊子的美食,那个痒呀都痒到心底去了,真是苦不堪言!怕怕!

凉拌鱼腥草主厨:2011粤客美食

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲜鱼腥草茎叶:300克--
辅助料用量
麻油:适量盐:适量
姜、蒜:适量陈醋:适量
生抽:适量鸡精:适量

凉拌鱼腥草的做法步骤

  • 第七步:茎劳出与叶一起
  • 第一步:鲜鱼腥草茎叶
  • 第五步:鱼腥草过凉后捞出待用
  • 第九步:加入一些芝麻油
  • 第十步:锅中油、蒜蓉、芝麻小火爆出香味盛起淋在鱼腥草上面
  • 第二步:鱼腥草摘嫩叶、茎清洗净
  • 第十一步:加入醋、生抽、盐、鸡精拌匀
  • 第三步:锅中注入适量清水烧开,放些油,放入鱼腥草烫软
  • 第六步:锅中注入适量清水烧开,放些油,放入鱼腥草茎也烫软
  • 第四步:鱼腥草烫软捞出过凉开水
  • 第八步:锅中下油、蒜蓉、芝麻小火爆出香味
  • 相关食材:鱼腥草

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