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葱香脆皮肠

菜谱编号：085-35

葱香脆皮肠是【宁静＿致远】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香脆皮肠”。

葱香脆皮肠

菜式制作特点
口味：原味	工艺：炸
耗时：半小时	难度：普通
菜谱主材料
大肠头：适量	--
辅助料用量
大葱：适量	生姜：适量
小葱：适量	--
调味料用量
盐：适量	白糖：适量
鸡精：适量	料酒：适量
老抽：适量	美极鲜酱油：适量
八角：适量	桂皮：适量
白胡椒粒：适量	香叶：适量
干红椒：适量	草果：适量

葱香脆皮肠的做法步骤

第四步：锅入油烧热，下大肠头炸成金黄色。

第一步：新鲜大肠头洗净，入压力锅加适当水、盐、糖、鸡精、料酒、生姜、小葱、（八角、桂皮、白胡椒粒、香叶、干红椒、草果、个少许）压八分钟成熟，捞出。

第二步：加入老抽、美极鲜酱油上色。

第六步：切象眼块，即可装盘。

第三步：大肠头中间窜入大葱。

第五步：捞出，少冷。

葱香脆皮肠做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜大肠皮脆，葱香味浓。

菜谱标签：私房菜

相关食材：脆皮肠葱

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