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家庭版香辣蟹

菜谱编号:086-35
家庭版香辣蟹是【猫猫爱美食111】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版香辣蟹”。
家庭版香辣蟹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天团购网上买了2个去壳老虎钳蟹,这种蟹专供饭店的哦。外面市场上很少。以前我烧都是用青蟹的,这次换了这个蟹烧好后,感觉,肉比青蟹嫩,比青蟹多。

本人还是比较喜欢烧菜,和吃辣食的。香辣蟹是我的最爱。。。

家庭版香辣蟹主厨:猫猫爱美食111

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
蟹:2只年糕:适量
香菜:50克鸡蛋:1只
辅助料用量
辣粉:20克干红辣椒:适量
面粉:50克--
调味料用量
盐:适量味精:适量
黄酒:适量--

家庭版香辣蟹的做法步骤

  • 第十步:最后来个近照。
  • 第三步:调稠后,把蟹仔倒进去,继续调一调。
  • 第九步:把准备好的黄瓜和鸡毛菜一起放锅里和蟹温热,就OK了。
  • 第四步:建议料搞的厚点,面粉可以稍微多放点。这样等下煎蟹的时候肉不会散架~腌制半小时以上。
  • 第六步:煎好了,香辣蟹的一半工程完工。接下来配角将要出场,待续~PS:煎好蟹仔后我突然发觉今天拿咸蛋代替鸡蛋的选择是多么的明智啊。
  • 第一步:先给大家见见主角,这个蟹的肉确实比青蟹的肉能,肉多哦。
  • 第五步:图五:热油锅(油要舍得放)把蟹仔表面都煎成金黄色即可。我发觉这个蟹的肉哈嫩,所以表面煎的焦一点也没关系。
  • 第七步:倒入年糕,中火煸炒烧1分钟。
  • 第二步:放2勺面粉或淀粉+2勺黄酒+1个鸡蛋(家里鸡蛋没了我用了2个咸蛋)。
  • 第八步:关煤气,然后把之前煎好的蟹倒进锅里,再次调一调。好了,该干嘛干嘛去吧,蟹就让它这么浸着,这样晚上吃起来入味,待续啊~还么好。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家庭版香辣蟹。

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