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还能再美味一些吗?----鹌鹑蛋焖鸡

菜谱编号:090-846
还能再美味一些吗?----鹌鹑蛋焖鸡是【sunshinewinnie】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“还能再美味一些吗?----鹌鹑蛋焖鸡”。
还能再美味一些吗?----鹌鹑蛋焖鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常非常美味,以前做红烧之类的菜菜,我是必放辣酱的,也就是豆瓣酱之类的,今天尝试了一下不放的,味道非常鲜美,跟放了酱的感觉真的很不一样。

还能再美味一些吗?----鹌鹑蛋焖鸡主厨:sunshinewinnie

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡肉:适量鹌鹑蛋:适量
香菇:适量洋葱:适量
辅助料用量
姜片:适量花椒:适量
干辣椒:2个八角:2个
香味:3片桂皮:1块
草果:1个--
调味料用量
冰糖:适量料酒:适量
生抽:适量老抽:适量
盐:适量胡椒粉:适量
芝麻油:适量--

还能再美味一些吗?----鹌鹑蛋焖鸡的做法步骤

第六步:放入鸡肉和鹌鹑蛋,加生抽、老抽和胡椒粉翻她。

还能再美味一些吗?----鹌鹑蛋焖鸡做法第六步骤

第五步:放入姜片和洋葱,她出香味。

还能再美味一些吗?----鹌鹑蛋焖鸡做法第五步骤

第二步:鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

还能再美味一些吗?----鹌鹑蛋焖鸡做法第二步骤

第九步:起锅前可以加一點芝麻油,可以吃啦,味道超棒的呢,试试吧。

还能再美味一些吗?----鹌鹑蛋焖鸡做法第九步骤

第一步:买来的鸡切块洗净,沸水中焯一下备用。

还能再美味一些吗?----鹌鹑蛋焖鸡做法第一步骤

第八步:加入香菇,再焖20分钟大火收汁即可。

还能再美味一些吗?----鹌鹑蛋焖鸡做法第八步骤

第七步:加热水没过鸡肉,大火烧开后,中小火焖10分钟。

还能再美味一些吗?----鹌鹑蛋焖鸡做法第七步骤

第三步:如果鸡身上的油较多,可以把肥的地方取下来,在锅里把鸡油炼出来。

还能再美味一些吗?----鹌鹑蛋焖鸡做法第三步骤

第四步:炼好的鸡油把油渣取出来不要,在油里放入冰糖、花椒、干辣椒、八角、桂皮、草果和香叶,小火慢慢炸出香味。

还能再美味一些吗?----鹌鹑蛋焖鸡做法第四步骤
还能再美味一些吗?----鹌鹑蛋焖鸡做法技巧/窍门/补充说明:

原料:鸡肉鹌鹑蛋
配菜:香菇洋葱半个
配料:姜片花椒干辣椒2个八角2个香叶3片桂皮1块草果1个
调料:冰糖料酒生抽老抽盐胡椒粉芝麻油
小贴士:
1、用鸡油来炒配料今天也是第一次尝试,还不错,如果鸡很瘦就另外放油罗。
2、不需要再放鸡精,味道已经很鲜美。
3、干香菇也挺好,只是家里正好买了鲜香菇,就用鲜香菇了。
营养小贴士:
1、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋味甘,性平。
有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效。
鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。
2、鸡肉
味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。
3、香菇
香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。主治食欲减退,少气乏力。

相关食材:鹌鹑蛋鹌鹑

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的还能再美味一些吗?----鹌鹑蛋焖鸡。

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