四喜烤麸
四喜烤麸是【Lucy学厨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四喜烤麸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
烤麸是面制品,烤麸源出麦子,是面筋发酵蒸煮后而成,属于高蛋白质,高无机盐,低脂肪,低碳水化合物的特殊食物。
四喜烤麸也叫素什锦,源于上海功德林素菜馆的五香烤麸,是一道很经典的上海本帮菜。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炒 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
烤麸干:适量 | 香菇:适量 |
清水竹笋:适量 | 黄花菜:适量 |
黑木耳:适量 | -- |
辅助料用量 | |
黑木耳:适量 | 花生米:适量 |
盐:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 糖:适量 |
纯香麻油:适量 | -- |
四喜烤麸的做法步骤
相关食材:烤麸