第六步:剩下的汤汁熬也可以,放點藕粉也可以,作为蘸的汤汁。可以佐以桂花糖,山楂碎,果酱等食用。
第一步:糯米泡两个小時(夏天两个小時,冬天五小時左右),莲藕洗净削皮。
第五步:莲藕放进去煮。不建议用汤锅,煮不出那种粘稠的感觉。最好用压力锅,快。其次是电饭煲。再次是砂锅。根据选择的锅具选择時间。以藕绵软为上。
第二步:藕从一头切开两三厘米的帽子,把糯米灌进去,灌一點用筷子捅一下。
第四步:锅里放红糖和冰糖,根据自己的喜好,喜欢甜的多放一點。不喜欢的少放,喜欢的可以加各种干果。
第三步:帽子里不用放糯米,用牙签封口。