当前位置:首页 > 菜谱大全 > 南瓜扒肉片

南瓜扒肉片

菜谱编号:087-410
南瓜扒肉片是【小版】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜扒肉片”。
南瓜扒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜,在我们家乡叫“香瓜”,一般都是做甜品或炒饭。

其它做法都是在出家乡后学会的。

话说“夏吃凉,冬吃热,春秋吃平和,秋季饮食当以甘、平为主,味甘食材可滋养脾胃。

南瓜性温、味甘、可补中益气、健脾和胃。正是秋季正当食材。

南瓜扒肉片主厨:小版

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
南瓜:适量猪里脊:适量
辅助料用量
姜片:适量蒜片:适量
葱段:适量椒片:适量
蒜末:适量--
调味料用量
料酒:适量鸡精:适量
细盐:适量蚝油:适量
生抽:适量湿生粉:适量

南瓜扒肉片的做法步骤

  • 第三步:烧开水将南瓜片过水至七成熟捞出。
  • 第二步:肉片用料酒、鸡精腌5分钟备用。
  • 第一步:原料图,南瓜去加切片,猪里脊去筋膜切片备用。
  • 第五步:将肉片滑油捞出备用。
  • 第六步:留低油,爆香姜片、蒜片、葱段、椒片。倒入适量高汤或开水,用鸡精、细盐、蚝油、生抽调味成扒汁。
  • 第四步:烧锅下油,爆香蒜末,倒入南瓜片翻炒,用鸡精、细盐调味后码入盘中待用。
  • 第八步:将炒肉片扒在炒好的南瓜即可。
  • 第七步:倒入滑好的肉片,用湿生粉勾芡。
  • 相关食材:南瓜

    南瓜扒肉片菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小版】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜扒肉片。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜