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鸭掌焖香菇

菜谱编号:087-577
鸭掌焖香菇是【心曲之旅】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸭掌焖香菇”。
鸭掌焖香菇
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭掌:7个--
辅助料用量
泡发香菇:5朵--
调味料用量
食用油:适量盐:适量
生抽:适量老抽:适量
料酒:适量甜辣酱:适量
冰糖:适量桂皮:适量
八角:适量姜:适量
干辣椒:适量--

鸭掌焖香菇的做法步骤

  • 第一步:材料准备好
  • 第四步:锅里烧热,放油,加入姜、桂皮、干辣椒、八角煸出香味
  • 第三步:焯过水的鸭掌放凉水中冲洗几次,沥干水
  • 第六步:加入生抽、老抽、盐、料酒、甜辣酱、冰糖、清水,水要没过鸭掌,最后加入香菇,大火烧开转小火慢炖1个小时,大火煮汤汁至很浓稠后关火,装盘即可
  • 第五步:加入鸭掌翻炒片刻
  • 第二步:鸭掌去指甲,锅里放水,加入鸭掌、料酒、姜,将水烧开后煮3分钟
  • 相关食材:鸭掌香菇

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