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凤爪

菜谱编号:087-59
凤爪是【小麦美食】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤爪”。
凤爪
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
凤爪:500克--
辅助料用量
桂皮:适量香叶:适量
八角:适量桔子皮:适量
姜:适量盐:适量
酱油:少许--

凤爪的做法步骤

  • 第一步:先把买来的鸡爪洗净,放在阳台有太阳的地方,晒干,越干越好~好像木乃伊一样。
  • 第二步:然后在锅里放半锅油~不要等油热,大概六七成热的时候,把晒干的鸡爪放进油锅里,就像发猪皮一样,在锅里炸,等到鸡爪一个个都从干巴巴变得胖乎乎的胀起来以后,捞出来~~放凉。
  • 第三步:在锅里先用油把葱、蒜爆香以后,把鸡爪放进去添水盖过鸡爪,再放入桂皮、香叶、八角、桔子皮、姜、盐、酱油少许,大火煮四十分钟到一个小时左右,一个小时更好~出锅以后入,香气扑鼻~拿出来一个放进嘴里,一吮即化,可不像普通的鸡爪那么难啃哟。
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