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减肥美食之----小白菜馅合子

菜谱编号：087-733

减肥美食之----小白菜馅合子是【酸奶奶昔】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“减肥美食之----小白菜馅合子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

正在减肥的我，决定发掘下素食美味。

记得前几年，姥姥家胡同口的一个小馆子里，有一道馅合子超级美味。每次路过总要点一个打包带走，吼吼~~现在那个有记忆的小馆子没了，香喷喷的馅盒子也没了。。。。。

于是放不下美味的我决定自己试一试，虽然没有馆子里做的好，但老妈说也有八分相似呢，评价很高哦，哈哈！

减肥美食之----小白菜馅合子主厨：酸奶奶昔

第十步：把拌好馅料放上，尽量放在面片的中间，稍微用勺子按压一下。

第三步：粉丝放在热水中泡软

第八步：准备一个平点的盘子，擦干水份。撒上一点薄面。

第七步：把面团揉成长条形，用刀切成稍微大点的剂子。擀成一大一小两个圆形面片

第五步：生姜切碎，放入馅料中

第九步：把大的圆形面片放上，面片要大于盘子

第十一步：鸡蛋打散，慢慢倒在馅料的中间。我只倒了半个鸡蛋，感觉稍微有点少，建议用一个鸡蛋比较好。

第十四步：沿着盘子，把面皮边缘向里折成小花边。这样一个合子就做好了。

第十三步：沿着盘子边，把两层面片按在一起，按实。同时将多余的面沿着盘子边缘撕下去。

第六步：放入一小勺盐，倒入少许香油，搅拌均匀

第二步：准备馅料。小白菜洗净后，下入热水中焯一下。

第四步：焯好的小白菜和泡好的粉丝，分别切碎放入盆中。再加入一小把虾皮。

第十五步：平底锅内倒入少许油，过热后，轻轻把合子滑入锅中，中小火盖上盖子，2分钟后翻面将另一面烙成金黄色即可

第十二步：把小的圆形面片放上

第一步：面粉用温水和成光滑的面团。面团要和的稍微软一些，但比烙饼面硬。

减肥美食之----小白菜馅合子做法技巧/窍门/补充说明：

入锅前，可以稍微把合子的边缘稍微翘起一下，因为在按花边的过程中，可能会使面皮粘在盘子上

相关食材：白菜小白菜

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