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生炒螃蟹粥

菜谱编号:087-744
生炒螃蟹粥是【丫丫的图图】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生炒螃蟹粥”。
生炒螃蟹粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

超级鲜美的螃蟹粥~生炒螃蟹煮的粥非常棒。

生炒螃蟹粥主厨:丫丫的图图

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
螃蟹:2·5量的两只--
辅助料用量
生姜:10克香米:一把
调味料用量
黑胡椒:少许盐:少许
鸡精:一点点花雕酒:少许

生炒螃蟹粥的做法步骤

  • 第一步:螃蟹洗干净后将蟹腿切下,用刀背敲破,蟹身一分两半,蟹壳保持原样原样。生姜切末备用,香米洗好。
  • 第二步:锅中倒入油,放入姜末,稍稍翻后炒放蟹腿,蟹腿颜色稍变红后放入少量花雕酒(主要去腥提香),再将香米倒入锅中,并取少量蟹黄与香米同炒。
  • 第三步:米和蟹黄同炒后变得黄亮,加入开水,炖至粥粘稠后放入蟹身、蟹壳,再煮15分钟,放入少许黑胡椒、盐、一点点鸡精(此时的粥已经很鲜了),即可出锅。
  • 菜谱标签:
    相关食材:螃蟹

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