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炒田螺

菜谱编号:087-987
炒田螺是【微笑雨(菱桐)】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒田螺”。
炒田螺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

民间认为,中秋田螺,可以明目。据分析,螺肉营养丰富,而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目,言之成理。

炒田螺主厨:微笑雨(菱桐)

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜田螺:500克--
辅助料用量
生姜:适量蒜子:适量
八角:适量葱头:适量
调味料用量
花生油:30克盐:6克
生抽:30ML米酒:20ML

炒田螺的做法步骤

  • 第七步:移至电磁炉(方便定时),中小火煮10分钟(是为了煮透)
  • 第八步:加入盐,生抽,炒均再煮两三分钟入味
  • 第十步:成品!
  • 第一步:田螺放在清水里养两天吐干净泥,每隔3-4小时换一次水。剪去尾部洗净(我第一次弄,这一过程耗时长,也很痛苦)。
  • 第六步:倒入田螺,米酒翻炒
  • 第三步:我用了面粉进行搓洗,并用清水洗多几遍。反复清洗干净沥干水备用
  • 第九步:最后,加了点芝麻油,进行翻炒,更美味啊。
  • 第二步:田螺同冷水下锅煮开后再煮两分钟,这时漂浮一层脏东西。
  • 第五步:锅内倒少许油烧热,放入所有配料小火炒香
  • 第四步:备好:生姜,蒜子,葱头,紫苏(喜欢吃辣的可加辣椒)还有八角
  • 相关食材:田螺

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炒田螺。

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