蝴蝶鳕鱼
蝴蝶鳕鱼是【玉食贝贝】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蝴蝶鳕鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鳕鱼，山东地方称呼“大头腥”。属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一，山东海域也是主要的渔场之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质16·5克、脂肪0·4克。世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类之一，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。其肉质白细鲜嫩，清口不腻，没有小刺，特别适合老人孩子食用。今天改变一下造型做个蝴蝶鳕鱼。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳕鱼：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜：适量 | 秋葵：1个 |
| 料酒：适量 | 青红椒：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 香菜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | -- |
蝴蝶鳕鱼的做法步骤
相关食材：鳕鱼