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酱烧鸭翅

菜谱编号:088-758
酱烧鸭翅是【葛思嘉】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧鸭翅”。
酱烧鸭翅
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭全翅:5个--
辅助料用量
金格勒酱:50克盐:适量
油:适量料酒:适量
葱:适量姜:适量
冰糖:适量鸡精:适量
老抽:几滴干辣椒:适量
八角:适量--

酱烧鸭翅的做法步骤

  • 第二步:鸭翅洗净斩成小段。
  • 第一步:原料图。
  • 第三步:水烧开放入料酒、生姜片,倒入鸭翅用开水焯一分钟。
  • 第五步:锅中倒入油烧热,下生姜、干辣椒、八角爆香。
  • 第七步:翻炒片刻加入葱段、金格勒酱(用了不少酱约50克)。
  • 第四步:捞出沥干水分。
  • 第九步:待汁收浓,加入适量盐、鸡精炒匀即可。
  • 第六步:倒入鸭翅翻炒。
  • 第八步:加入适量水、冰糖、几滴老抽,推匀,大火烧开,改小火烧30分钟。
  • 酱烧鸭翅做法技巧/窍门/补充说明:

    酱香浓郁、甜丝丝的,非常适合佐酒。

    菜谱标签:热菜家常菜小吃
    相关食材:鸭翅

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