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桂花糖芋苗

菜谱编号:088-796
桂花糖芋苗是【月亮河谷】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂花糖芋苗”。
桂花糖芋苗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又到了桂花飘香的季节,土土的芋头不起眼的散布在菜场的某一角落,可还是吸引了很多人的目光,品桂花糖芋苗正是时候。

桂花糖芋苗主厨:月亮河谷

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
新鲜小芋头:1斤--
辅助料用量
糖桂花:少许藕粉:一小袋
冰糖:少许食有碱面:少许

桂花糖芋苗的做法步骤

  • 第二步:小芋头冲洗掉表面泥沙,上蒸锅蒸5~10分钟。取出去皮,冲干净后一切两半。我是直接用水煮的,约10多分钟,取出,剥皮,一切两半,下次上锅蒸试试看。
  • 第三步:锅中加适量水和冰糖,再加少许碱面。倒入处理好的芋头块儿,大火水烧开,再转中小火慢煮。上了趟超市,正赶上碱面断货,只好买了一袋红糖代替,目的是为了让做好的桂花糖芋苗上色,看上去更加诱人。
  • 第六步:小碗儿里倒适量藕粉,用冷水调开成藕粉水。
  • 第五步:小碗儿里倒适量藕粉,用冷水调开成藕粉水。
  • 第八步:用筷子戳芋头,感觉软了就倒入藕粉水,迅速搅开。最后加入桂花酱,搅匀即可。
  • 第四步:锅中加适量水和冰糖,再加少许碱面。倒入处理好的芋头块儿,大火水烧开,再转中小火慢煮。上了趟超市,正赶上碱面断货,只好买了一袋红糖代替,目的是为了让做好的桂花糖芋苗上色,看上去更加诱人。
  • 第七步:用筷子戳芋头,感觉软了就倒入藕粉水,迅速搅开。最后加入桂花酱,搅匀即可。
  • 第一步:小芋头冲洗掉表面泥沙,上蒸锅蒸5~10分钟。取出去皮,冲干净后一切两半。我是直接用水煮的,约10多分钟,取出,剥皮,一切两半,下次上锅蒸试试看。
  • 菜谱标签:素菜冰品
    相关食材:桂花

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