香甜的桂花酒酿
香甜的桂花酒酿是【chriszhou】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香甜的桂花酒酿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我喜欢酒酿，甜甜糯糯的，汤汁儿有股淡淡的酒味，但又不像酒那样辣口。而且酒酿还有补气养血之功效，适当吃一些对身体有益哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酒曲：3克 | -- |
香甜的桂花酒酿的做法步骤
香甜的桂花酒酿做法技巧/窍门/补充说明：
1·糯米一般浸泡六七个小时左右，直到用手碾一下米能碎就好了。
2·酒曲也可以用安琪的，那就不用擀面杖碾了。
3·糯米饭一定要凉透才能加入酒曲，酒曲中的水也必须是凉的纯净水。
4·容器必须保证无油无水干净，不然容易发霉。
5·冬天假如没有加热的设备发酵时间有点久，需要有耐心哦。
6·容器提前就要消过毒擦干。
7·也可以把酒曲水倒入糯米饭中，拌匀后，铺平压紧中间挖个洞。
相关食材：桂花