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皮蛋排骨粥

菜谱编号:331-039
皮蛋排骨粥是【小董妞@厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋排骨粥”。
皮蛋排骨粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

皮蛋排骨香菇芥菜粥,哈哈哈,光听这个名字就知道是一碗料非常足的粥啦,大冬天的一碗下肚,满足到不行不行的ヾ?≧?≦)o

皮蛋排骨粥主厨:小董妞@厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
大米:一小碗排骨:约300克
皮蛋:2个芥菜:1颗
干香菇:10朵左右--
辅助料用量
盐:少量--

皮蛋排骨粥的做法步骤

  • 第十二步:芥菜洗净,切成碎,开水下锅焯水一到两分钟。
  • 第二步:大米淘洗两遍,放电饭锅加足量的水,先煮一锅白粥。
  • 第七步:香菇和排骨一起放到小砂锅中,加适量的水,大火煮开后,改小火煮45分钟左右。
  • 第五步:干香菇用温水泡发。
  • 第十三步:焯好水的芥菜放到粥里,拌匀,再适量加点盐即可。
  • 第八步:煮的差不多的香菇排骨里放适量盐,再稍微煮一会儿让排骨入味,汤汁不要太多,如果汤汁多可以大火收一下汁。
  • 第四步:焯好水的排骨用温水清洗去浮沫。
  • 第十步:皮蛋去皮洗净,切小丁。
  • 第九步:煮好的排骨和香菇加到白粥里,拌匀,继续焖着。
  • 第十一步:处理好的皮蛋放到粥里,拌匀,继续焖。
  • 第六步:稍微泡发的香菇切片,我就泡了十来分钟吧香菇还不是很发,但是不影响,能切开就行。
  • 第三步:煮白粥的同时处理一下排骨,排骨冷水下锅进行焯水。
  • 第一步:材料如图。
  • 菜谱标签:午餐晚餐
    相关食材:排骨皮蛋

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