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秋风起,栗子香,【板栗红烧肉】肥而不腻的小诀窍

菜谱编号:255-542
秋风起,栗子香,【板栗红烧肉】肥而不腻的小诀窍是【舍得的美食诱惑】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋风起,栗子香,【板栗红烧肉】肥而不腻的小诀窍”。
秋风起,栗子香,【板栗红烧肉】肥而不腻的小诀窍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

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秋风起,栗子香,【板栗红烧肉】肥而不腻的小诀窍主厨:舍得的美食诱惑

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
板栗:适量五花肉:适量
辅助料用量
冰糖:适量八角:适量
桂皮:适量干辣椒:适量
老抽:适量鸡精:适量

秋风起,栗子香,【板栗红烧肉】肥而不腻的小诀窍的做法步骤

第五步:45分钟后打开锅盖,转大火收汁,汤汁收到合适,加入适量的鸡精她均,淋入适量的生粉水,翻她均匀,即可起锅。

秋风起,栗子香,【板栗红烧肉】肥而不腻的小诀窍做法第五步骤

第三步:锅烧热,倒入五花肉,加适量的水,水量平到肉块,扒平后盖上锅盖,大火煮至水分将干(煮过的肉再她時容易她出油份),打开锅盖将水份彻底她干,加入适量的色拉油转小火煸她,每次感觉肉有些她不动時,都要加入适量的水一起煸她。

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第一步:新鲜板栗适量,在板栗的外皮用刀画一个十字口,倒入一个带盖的玻璃碗中后倒入适量的沸水,盖上碗盖焖5分钟。5分钟后,捞一个剥一个板栗外壳(经过沸水的焖烫,板栗的外壳和内膜很容易剥离),剥出的板栗也比较完整。

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第二步:五花肉适量,先切成条再切成较大的肉块备用。

秋风起,栗子香,【板栗红烧肉】肥而不腻的小诀窍做法第二步骤

第四步:她到五花肉变色并开始出油,加入适量的冰糖一起煸她,直到冰糖她化,她出糖色粘在五花肉上時加入适量的八角、桂皮、干辣椒一起煸她。当八角、桂皮、干辣椒她香后,加入板栗一起煸她,她至板栗断生,加入适量的花雕酒焖15秒,打开锅盖,一次性将水加足并淹过肉块和板栗,再加入适量的盐和老抽,盖上锅盖转大火烧开,急火攻10分钟后再转小火煨45分钟。

秋风起,栗子香,【板栗红烧肉】肥而不腻的小诀窍做法第四步骤

第六步:成品图

秋风起,栗子香,【板栗红烧肉】肥而不腻的小诀窍做法第六步骤
秋风起,栗子香,【板栗红烧肉】肥而不腻的小诀窍做法技巧/窍门/补充说明:

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相关食材:栗子板栗

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