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酱鸭腿

菜谱编号:089-211
酱鸭腿是【悦动1973】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱鸭腿”。
酱鸭腿
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸭腿:2只--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜片:适量--
调味料用量
酱油:适量料酒:适量
白酒:适量糖:适量
甜面酱:1小勺五香粉:少许
香油:少许--

酱鸭腿的做法步骤

  • 第三步:葱姜蒜切好备用
  • 第五步:放少许油,将腌制好的鸭腿,放入用小火煎制直至焦黄并出油
  • 第七步:大功告成,香!!!
  • 第二步:将除香油以外的调料放置一碗中调匀备用
  • 第六步:将多余的油倒出,把煎好的鸭腿和腌制鸭腿的调料汁一并倒入锅中先大火烧开,后改小火闷顿十分钟,再次大火收汁,等汁快干时,倒入香油一并收汁
  • 第一步:鸭腿两只改花刀,为的是好入味
  • 第四步:将鸭腿、调味汁、葱姜蒜放入保鲜袋中扎紧袋口,放置冰箱冷藏室中进行腌制。最好24小时,让其充分入味
  • 酱鸭腿做法技巧/窍门/补充说明:

    煎鸭腿时鸭皮会出很多油,不要浪费,倒入容器里炒其他菜用。此菜可凉着吃也可热着吃

    相关食材:鸭腿

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