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鸡头米银耳汤

菜谱编号:089-312
鸡头米银耳汤是【21个月】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡头米银耳汤”。
鸡头米银耳汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡头米是苏州的特产,每逢农历7月中下旬便是其横空出世之时,鸡头米又名芡实,其食用价值自不必说,单这一年高出一年的价格,就足见其受欢迎程度有多高!

鸡头米银耳汤主厨:21个月

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡头米:适量银耳:适量
枸杞:适量--
辅助料用量
冰糖:适量--

鸡头米银耳汤的做法步骤

  • 第四步:入泡发的枸杞,煮5分钟
  • 第三步:加入小块冰糖
  • 第一步:银耳泡发去根蒂,枸杞洗净泡10分钟,鸡头米洗净
  • 第五步:枸杞银耳煮透,加入鸡头米煮2分钟
  • 第六步:盛出略凉 即食!
  • 第二步:搪瓷锅中加水 放入银耳 大火煮开,继续中火煮10分钟至色泽透明
  • 鸡头米银耳汤做法技巧/窍门/补充说明:

    宁夏枸杞无需泡地时间过久
    鸡头米一般苏州人的做法是,下锅45秒至1分钟内关火,这样鸡头米比较软糯,像糖心的一样,但我还是喜欢有点嚼劲的,所以多煮了一会,这样的口感也挺好的

    相关食材:银耳鸡头米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡头米银耳汤。

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