蟹虎炖嫩豆腐
蟹虎炖嫩豆腐是【HY飞燕】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蟹虎炖嫩豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蟹虎就是中华乌塘鳢，我们这里称为蟹虎，是高蛋白低脂肪的名贵食用鱼类，不但肉质细嫩，味道鲜美，而且高蛋白、低脂肪、肥而不腻、鲜而不腥。该鱼具有及其顽强的生命力，离开水在阴湿条件下可保持一星期不死亡。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 蟹虎：两条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 嫩豆腐：一块 | 姜：一小块 |
| 青葱：两棵 | 蒜粒：两个 |
| 当归：一小段 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 黄酒：一汤匙 |
| 味精：少许 | -- |