腊味鸟巢
腊味鸟巢是【Norma】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊味鸟巢”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
起这个名原不是我的本意，是后来办好盘放上草垫，透过镜头看菜时的突发奇想，虽然刀工和造型都有待提高，但自己还是为这个小创意心里有些许窃喜。
说说这个菜，其实是我偷师办公楼食堂“吉家客”来的，那是一家中式的自助式餐馆，菜一条长龙式的排着，半自助式的打菜。虽说这个菜亚硝酸盐含量挺高，但还是抵不住它油滋蹭亮的外表和咸鲜适口的美味，每次打菜时服务员总手抖抖的生怕打多了亏本，今天总算可以在家里一饱口福了，诺妈我爱吃多少打多少~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 腊鸡腿：1只 | 咸蛋黄腊肉盏：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 毛豆：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | -- |
腊味鸟巢的做法步骤
腊味鸟巢做法技巧/窍门/补充说明：
喜欢这个菜，其实我真正馋涎的不是主角腊货而是配角的毛豆，夹起一颗，嫩绿脆爽，饱含浸透油汁的腊香，美味不在肉而在豆也。