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【蔓越莓饼干】酸酸甜甜的黄油饼干

菜谱编号:089-535
【蔓越莓饼干】酸酸甜甜的黄油饼干是【chriszhou】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【蔓越莓饼干】酸酸甜甜的黄油饼干”。
【蔓越莓饼干】酸酸甜甜的黄油饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

时光如梭,在德国的两年这么快就要过去了。下个月我们就要启程回国,所以最近就在忙着整理物品,都没时间做菜和烘焙。

这款蔓越莓饼干是上周末,去朋友家前做好,作为礼物带去的。得到了朋友的好评,令我开心无比。

其实蔓越莓饼干是我学做烘焙时,第一样做的烘焙糕点。当时对于低筋粉、黄油、打蛋器等还是很陌生的,抄了君之的方子,一步一步做,不敢有半点差池。现在再做这款饼干,已经是驾轻就熟了,真是熟能生巧啊。

【蔓越莓饼干】酸酸甜甜的黄油饼干主厨:chriszhou

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋粉:115克鸡蛋液:1大汤匙
黄油:75克--
辅助料用量
蔓越莓:35克--
调味料用量
糖粉:60克--

【蔓越莓饼干】酸酸甜甜的黄油饼干的做法步骤

  • 第二步:蔓越莓切成小块。
  • 第一步:准备好所有的材料。
  • 第五步:在搅拌均匀的黄油糊中,加入低筋粉。
  • 第七步:把面糊放入冰箱冷藏室3分钟,等面团稍硬,然后倒入保鲜袋,用手把它整形成6cm宽,4cm高的长方体,接着放入冰箱冷冻室50分钟至硬。
  • 第四步:鸡蛋打成鸡蛋液后,加入一大汤匙的鸡蛋液,然后快速搅拌均匀。
  • 第八步:从冷冻室中拿出冻硬的面团,切成0·7cm的片状,然后放入烤盘,送进预热好的165度中层的烤箱,烤约25分钟至表面金黄色即可。
  • 第六步:再把切成小块的蔓越莓倒入面和黄油糊中搅拌均匀。
  • 第三步:黄油软化后,加入糖粉搅拌均匀。
  • 【蔓越莓饼干】酸酸甜甜的黄油饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1·黄油软化是指用手指能戳出一个洞来就可以了,千万不要融化为液体喔。
    2·家里没有低筋粉的话,可以用4:1比例的普通面粉和玉米面粉来调制。
    3·在搅拌面糊时会有点稀,千万不要加面粉,只要把面糊放入冰箱冷藏室几分钟就可以变硬,方便整形。
    4·把整形好的面团放入冰箱冷冻室时,要经常查看一下。每家冰箱不同,不要冻得太硬,不然切不动,只要切的时候不是太软就可以了。
    5·烘烤时间也根据自家烤箱而定,表面金黄色即可。

    相关食材:蔓越莓黄油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【蔓越莓饼干】酸酸甜甜的黄油饼干。

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