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菌菇汤

菜谱编号:089-642
菌菇汤是【映像部落阁】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菌菇汤”。
菌菇汤
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
各种蘑菇:适量--
辅助料用量
棒骨:一小根--
调味料用量
蒜:适量姜:适量
料酒:适量葱:适量
盐:适量鸡精:适量

菌菇汤的做法步骤

  • 第三步:一小段棒骨,焯水。
  • 第二步:葱切段,姜切片,蒜切片。
  • 第八步:煲1-2小时,出锅前20分钟加盐。然后就OK啦!
  • 第四步:锅放底油,葱姜蒜爆香。
  • 第七步:大火烧开后,转小火,盖盖子,但注意锅中保持翻滚状态。
  • 第一步:选取几种自己喜欢的蘑菇,泡发,然后撕成条。
  • 第六步:把炒好的蘑菇及葱姜蒜还有棒骨一起放入砂锅,加热水,一次加足。并放少许料酒、鸡精。
  • 第五步:把蘑菇也放进去炒一下,倒少许料酒,去蘑菇腥味。
  • 菌菇汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蘑菇要先炒一下,不然蘑菇很腥。
    2、记得放料酒,还是因为蘑菇腥。
    3、煲的时间长一些,因为蘑菇不爱烂。
    4、提前20分钟放盐,为了让蘑菇入味。
    5、棒骨为了增加香味,不放也行,可用浓汤宝代替。

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