当前位置:首页 > 菜谱大全 > 莴笋炒肉

莴笋炒肉

菜谱编号:090-059
莴笋炒肉是【小月月520】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋炒肉”。
莴笋炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

莴笋的营养价值:

1、开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;

2、利尿通乳:莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;

3、强壮机体、防癌抗癌:莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;

4、宽肠通便:莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

5、莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

莴笋炒肉主厨:小月月520

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
莴笋:适量肉:适量
辅助料用量
料酒:适量盐:适量
淀粉:适量生抽:适量
调味料用量
葱:适量姜:适量
辣椒:适量--

莴笋炒肉的做法步骤

  • 第一步:肉加料酒,盐,淀粉烟会
  • 第六步:加莴笋,放盐,糖,莴笋怕咸少放盐
  • 第四步:加油暴香肉
  • 第八步:装盘
  • 第二步:莴笋切片
  • 第五步:加葱姜辣椒暴香
  • 第七步:炒莴笋时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感,不能盖锅盖,清炒1会就会出来水,在加点料酒和生抽就可以,撒点葱花
  • 第三步:葱姜切末
  • 莴笋炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    炒莴笋时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感,所以要暴炒就可以了

    菜谱标签:热菜小吃
    相关食材:莴笋

    莴笋炒肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【小月月520】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的莴笋炒肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜