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酱烩腩肉腐竹

菜谱编号:090-147
酱烩腩肉腐竹是【香香公主-宝群】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烩腩肉腐竹”。
酱烩腩肉腐竹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

金格勒酱就这样蘸着吃,有点微辣,味道呢·····还真的不错的,不太会形容,跟蘸北京烤鸭那酱有点象。

酱烩腩肉腐竹主厨:香香公主-宝群

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量--
辅助料用量
腐竹:适量--
调味料用量
金格勒酱:1汤匙蒜片:适量
葱段:适量姜片:适量
生抽:适量盐:适量
白糖:适量红枣片:适量

酱烩腩肉腐竹的做法步骤

  • 第一步:五花肉出水,洗净切片,腐竹冷水浸开,切段。
  • 第二步:温炒锅放少许油,然后放蒜、姜略爆出香味,倒入肉片翻炒几下。
  • 第四步:打开锅盖大火收汁,汁收剩少许时,放葱段拌匀,盖锅盖约5秒,菜好上碟。
  • 第三步:将金格勒酱、生抽、盐、白糖一同放入,炒匀,倒入2碗清水、腐竹、红枣片,盖好锅盖,水开后转小火煮约18分钟。
  • 酱烩腩肉腐竹做法技巧/窍门/补充说明:

    注:盐不能多放,否则腐竹会很咸啊!

    菜谱标签:热菜
    相关食材:腐竹

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