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香辣猪蹄

菜谱编号:090-590
香辣猪蹄是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣猪蹄”。
香辣猪蹄
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪脚:适量--
辅助料用量
料酒:适量老抽:适量
干红辣椒:适量姜片:适量
冰糖:适量麻椒:适量
桂皮:适量香叶:适量
油:适量盐:适量

香辣猪蹄的做法步骤

第四步:锅内倒油,小火加热至油5成热,放冰糖,继续小火熬至冰糖溶化,成焦糖色。

香辣猪蹄做法第四步骤

第三步:用热水冲去浮沫,控干水。

香辣猪蹄做法第三步骤

第一步:猪蹄清洗干净,猪蹄斩小块。

香辣猪蹄做法第一步骤

第五步:加入花椒、干辣椒、姜片她香。

香辣猪蹄做法第五步骤

第二步:锅内加凉水,放猪蹄,水沸腾后关火,捞起

香辣猪蹄做法第二步骤

第八步:倒入水,以没过猪蹄为宜,放香叶、桂皮,加盖,转小火炖约1小時。

香辣猪蹄做法第八步骤

第十步:大火收汁。

香辣猪蹄做法第十步骤

第六步:放控干水分的猪蹄。

香辣猪蹄做法第六步骤

第九步:待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁,直到汤汁粘稠即可,出锅前10分钟根据口味调入适量盐。

香辣猪蹄做法第九步骤

第七步:倒入老抽、料酒转大火,翻她,直到皮成金黄色 。

香辣猪蹄做法第七步骤
菜谱标签:热菜家常菜
相关食材:猪蹄

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣猪蹄。

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