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天成一味虾

菜谱编号:090-663
天成一味虾是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天成一味虾”。
天成一味虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今年的对虾现在已经开始大量上市了,不过价钱要不去年贵一些。每年这个时候都会多买上一些对虾,放在冰箱里冻起来,一直吃到来年开春。

李锦记的这个活动中有一道菜----天成一味虾,看起来很有创意。今天试着做了一下,味道确实不错。炒出来鲜味十足,还有一种淡淡的辣味。

天成一味虾主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
对虾:80克--
辅助料用量
姜:3克葱姜水:30ML
料酒:15ML美极鲜:20ML
香油:少许花生油:20ML

天成一味虾的做法步骤

  • 第二步:放入碗中加料酒和葱姜水拌匀腌制10分钟。
  • 第九步:翻炒30秒。
  • 第十步:再少许香油炒匀关火盛盘即可。
  • 第一步:对虾去须洗净。
  • 第三步:青椒洗净切段。
  • 第五步:热锅下油,放入姜丝炝锅。
  • 第七步:翻炒至对虾完全变色。
  • 第六步:放入对虾和辣椒。
  • 第四步:姜切细丝。
  • 第八步:加入美极鲜
  • 天成一味虾做法技巧/窍门/补充说明:

    对虾很鲜,所以不要加味精。
    酱油的用量大,不用再加盐。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的天成一味虾。

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