蒸地瓜叶
蒸地瓜叶是【芹意】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸地瓜叶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
曾经的“忆苦饭”，如今的健康食品。大鱼大肉后清肠刮油，减肥排毒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：蒸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 地瓜叶：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 细玉米面：150--200克 | 盐：1小勺 |
| 调味料用量 | |
| 大蒜：2瓣 | 米醋：1大勺 |
| 香油：2大勺 | 白糖：少许 |
蒸地瓜叶的做法步骤
蒸地瓜叶做法技巧/窍门/补充说明：
1、这个季节正是地瓜收叶起瓜的时候，农贸市场上会遇到贩售地瓜叶的农民，注意挑选比较嫩一点儿带心儿的地瓜叶。如果地瓜叶不容易得到，也可以用别的蔬菜，比如：菠菜、茼蒿、芹菜叶、莴苣叶等都是不错的选择。
2、玉米面要选择最细的，粗玉米面不容易蒸熟。
3、直接放在蒸屉中蒸可以防止积水，蒸出的成品会比较干爽；蒸屉上抹油可以防治粘锅。
4、蒸的时间不要太长，否则菜叶容易变色，口感也会太过软烂，不够脆爽。
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