当前位置:首页 > 菜谱大全 > 蒸地瓜叶

蒸地瓜叶

菜谱编号:091-132
蒸地瓜叶是【芹意】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸地瓜叶”。
蒸地瓜叶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

曾经的“忆苦饭”,如今的健康食品。大鱼大肉后清肠刮油,减肥排毒。

蒸地瓜叶主厨:芹意

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
地瓜叶:500克--
辅助料用量
细玉米面:150--200克盐:1小勺
调味料用量
大蒜:2瓣米醋:1大勺
香油:2大勺白糖:少许

蒸地瓜叶的做法步骤

  • 第一步:地瓜叶洗净,粗切成大段;
  • 第七步:盛出蒸好的地瓜叶,与蘸汁一起上桌,蘸食。
  • 第六步:将大蒜压成泥,米醋、香油和糖一起搅拌均匀成蘸汁;
  • 第五步:蒸锅上汽后,直接放在抹了薄油的蒸屉上,大火蒸5分钟。
  • 第三步:加入玉米面,充分拌匀;
  • 第二步:加入盐,充分拌匀;
  • 第四步:注意掌握玉米面的量,保证每片地瓜叶都粘裹一层玉米面,盆中也没有多余的玉米面即可。
  • 蒸地瓜叶做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这个季节正是地瓜收叶起瓜的时候,农贸市场上会遇到贩售地瓜叶的农民,注意挑选比较嫩一点儿带心儿的地瓜叶。如果地瓜叶不容易得到,也可以用别的蔬菜,比如:菠菜、茼蒿、芹菜叶、莴苣叶等都是不错的选择。
    2、玉米面要选择最细的,粗玉米面不容易蒸熟。
    3、直接放在蒸屉中蒸可以防止积水,蒸出的成品会比较干爽;蒸屉上抹油可以防治粘锅。
    4、蒸的时间不要太长,否则菜叶容易变色,口感也会太过软烂,不够脆爽。

    相关食材:地瓜

    蒸地瓜叶菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【芹意】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒸地瓜叶。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜