当汤汁剩下没有太多的时候换锅收汁。
酸甜软糯的胶原蛋白～ 猪蹄子，
酸甜软糯的胶原蛋白～ 猪蹄子，是【优格】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸甜软糯的胶原蛋白～ 猪蹄子，”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我家女儿是个奇葩，从来不爱吃肉，专爱蔬菜，让她吃肉就得哄着求着才行。
可是酸甜的猪蹄或者排骨就是她的菜了，我们家最受欢迎的应该是用她外婆给我们做的酸梅冰糖酱炖出来的猪蹄了，天然的果醋，酸甜得刚刚好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：一只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜 蒜 干辣椒 白芝麻：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 黄酒 盐 白醋 冰糖：适量 | -- |
酸甜软糯的胶原蛋白～ 猪蹄子，的做法步骤
当汤汁剩下没有太多的时候换锅收汁。
答配菜谱：猪蹄与蛋白的做法