五香熏带鱼
五香熏带鱼是【芹意】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香熏带鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家庭“熏”制食品的简易方式，实际就是“炸”和“腌”两步相结合，制作出风味与熏制食品差不多的食品。
第一步：爆“炸”。一方面是为了将食材炸熟，另一方面通过高温炸制使食材部分脱水，为下一步的腌制提供快速渗透的空间，方便面就是这个原理。
第二步，“腌”制。将炸熟的食材放进事先煮好的调味汁中，使食材入味。调味汁的口味可就五花八门了，随便您喜欢，怎么做都是成立的。只是一定要煮熟、煮透，并放在干净无水的容器中腌制食材，才能保证存放比较长的时间而不变质。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：熏 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 带鱼：1条（300克） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 酱油：2大勺 | 花雕酒：5大手 |
| 糖：1大勺 | 盐：1小勺 |
| 清水：1杯 | 五香粉：1小勺 |
| 白酒：1小勺 | -- |
五香熏带鱼的做法步骤
五香熏带鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、一周内吃完的话没有问题，超过一周要拿出来连带鱼一起加热至沸腾三分钟以上，冷却后可以继续冷藏保存。
2、其它鱼啊、肉啊的都可以如法炮制，只是别把鱼和肉放在一起，会串味的！做鱼最好吃！
3、我一次做了三条带鱼，以上材料是一条带鱼的量，做得多的话请按需要加倍。
4、越新鲜的鱼口味越好！
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